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lasagna beauty

Lasaña en la Sartén

Todos adoran la lasaña y nuestra sencilla receta la hace más fácil aún: la pasta y la salsa se entrelazan hermosamente sin mucho esfuerzo de tu parte. Solamente asegúrate de mantener bajo el calor para que la pasta no se cueza de más y el fondo no se queme. Puedes preparar la salsa antes. Simplemente recalienta y prosigue con la receta. 
Prep Time 1 hr
Total Time 1 hr 30 mins
Servings 8 Porciones

kitchen gear

  • Cucharas medidoras
  • Cuchillo afilado (se necesita un adulto)
  • Tabla para picar
  • Taza medidora
  • Abrelatas
  • Rallador cuadrado (se necesita un adulto)
  • Sartén grande con tapa (de 10 pulgadas)
  • Espátula resistente al calor

Ingredients
 

  • 1 cucharada de aceite de oliva o vegetal
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 diente de ajo, pelado o picado finamente o pasado por la prensa de ajos
  • 2 calabacines medianos, con los extremos cortados, y cortados en cubos
  • 1 cucharadita de albahaca u orégano seco
  • 1 lata (de 28 onzas) de tomates cortados en cubos, incluyendo el líquido
  • 1 1⁄2 tazas de agua
  • 2 tazas de hojas frescas de espinacas, toscamente picadas
  • 8 láminas de lasaña (que no se tenga que hervir primero), partidas a la mitad
  • 1⁄2 taza de queso ricotta
  • 1⁄4 de taza de queso parmesano rallado
  • 1⁄4 de taza de queso mozarela o de Monterey Jack rallado
  • 1⁄4 de taza de hojas frescas de albahaca picadas

Instructions
 

  • Para preparar la salsa: coloca la sartén sobre la estufa y enciende el fuego a bajo-medio. Cuando la sartén esté caliente, agrega el aceite. Agrega la cebolla y el ajo y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que quede suave, de 10 a 15 minutos.
  • Agrega los calabacines, la albahaca u orégano y cocina, tapa, hasta que los calabacines queden dorados y suaves, de 10 a 15 minutos, revolviendo cada 5 minutos.
  • Agrega los tomates y el agua, revuelve bien. Baja el fuego a temperatura baja y cocina con la tapa puesta, durante 10 minutos. Retira la tapa y cocina unos 10 minutos más.
  • Apaga el fuego. Agrega la espinaca y revuelve hasta que la espinaca quede marchita.
  • Cuidadosamente desliza 4 piezas de lasaña en la sartén, utilizando sus orillas para deslizarlas al fondo de la salsa y utilizando la espátula, empújalas hacia abajo, debajo de la superficie. Agrega otras 4 piezas y después otras 4 y empújalas hacia abajo, debajo de la superficie. Agrega las últimas 4 piezas de lasaña y con una cuchara, vierte un poco de la mezcla de tomate sobre éstas.
  • Agrega el queso ricotta, 1 cucharada a la vez, poniendo gotas en la superficie. Espolvorea con el queso mozarela y después con el queso parmesano.
  • Recalienta la sartén en fuego bajo, tápalo y continúa cocinando hasta que el queso se haya derretido y la pasta quede suave cuando la piques con la punta de un cuchillo, como 20 minutos. Espolvorea las hojas de albahaca. Apaga el fuego y reserva la lasaña durante 10 minutos.
  • ​Sirve inmediatamente o tápalo y refrigera hasta 2 días.