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salmon beauty

Salmón Asado en el Horno

El salmón es caro, pero es tan rico que una pequeña porción es completamente gratificante. Te estamos enseñando a cocinarlo lentamente para que conserve su textura aterciopelada en lugar de secarse. Si deseas ponerte elegante, puedes crear una cama de naranja, limón, lima o toronja en rebanadas finas y cocinar el salmón sobre de éstas. ¡Ah espera, esas son solamente 4 opciones! También puedes probar con una cama de cebollas finamente picadas. 
Prep Time 10 mins
Total Time 50 mins
Servings 4 porciones

kitchen gear

  • Papel de aluminio o papel para hornear
  • Charola grande para hornear con orillas
  • Agarraderas
  • Tenedor

Ingredients
 

  • 4 filetes de salmón (de 4 onzas) (o un pescado distinto si lo deseas)
  • 1⁄2 cucharadita de sal
  • 1⁄4 de cucharadita de pimienta negra
  • Gajos de limón

Instructions
 

  • Saca el salmón del refrigerador 20 minutos antes de que lo cocines y que esté listo para comenzar a cocinarse, en lugar de perder su temperatura, cuando vaya al horno.
  • Enciende el horno y prográmalo a 275 grados. Recubre una charola para hornear con papel para hornear o con papel de aluminio.
  • Coloca los filetes de salmón sobre la charola, con la piel hacia abajo. Espolvorea la sal y la pimienta. Agrega uno de los complementos si lo deseas.
  • Mete el salmón al horno y hornea por 20 minutos. ¡Será difícil saber si ya está listo puesto que tendrá por dentro el mismo color que tenía cuando comenzó a hornearse! Si deseas estar seguro, rompe un pedazo con el tenedor y pruébalo. Sirve inmediatamente con gajos de limón. 

Notes

5 Ideas de complementos:
  • Espolvorea 1 cucharadita de albahaca seca o de estragón antes de cocinar.
  • Espolvorea 1 cucharadita de mostaza de Dijón antes de cocinar.
  • Espolvorea 1 cucharada de albahaca, perejil, eneldo, estragón o cilantro fresco después de cocinar.
  • Espolvorea 1 cucharadita de curry en polvo antes de cocinar.
  • Barniza con salsa de soya baja en sodio antes de cocinar (y no le pongas sal).