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cucumber beauty

Ensalada Cremosa de Pepinos

Esta es una sencilla guarnición que queda bien con muchos platillos principales. También está bien llevarlo a un picnic o a una fiesta de ‘traje’. 
Prep Time 20 mins
Total Time 20 mins
Servings 4 PORCIÓNES

kitchen gear

  • Tabla para picar
  • Cuchillo afilado(se necesita un adulto)
  • Tazón para mezclar
  • Taza medidora
  • Cucharas medidoras

Ingredients
 

  • 1 pepino inglés grande (o sin semillas) o 2 pepinos tradicionales, lavados y pelados
  • 1⁄4 de taza de yogurt sin sabor
  • 1 cucharada de vinagre de arroz o de jugo fresco de limón
  • 1 cucharadita de hojas finamente picadas de menta, eneldo o albahaca
  • 1⁄4 de cucharadita de sal

Instructions
 

  • Corta el pepino en rodajas delgadas y colócalas en el tazón.
  • Agrega el yogurt, vinagre, hierbas y sal en el tazón y mezcla bien.
  • Sirve inmediatamente o cubre y refrigera hasta 2 horas. 

Notes

5 Ideas de complementos:
  • Espolvorea 1 cucharadita de albahaca seca o de estragón antes de cocinar.
  • Espolvorea 1 cucharadita de mostaza de Dijón antes de cocinar.
  • Espolvorea 1 cucharada de albahaca, perejil, eneldo, estragón o cilantro fresco después de cocinar.
  • Espolvorea 1 cucharadita de curry en polvo antes de cocinar.
  • Barniza con salsa de soya baja en sodio antes de cocinar (y no le pongas sal).