Go Back
broccoli beauty

Brócoli Asado en el Horno

Definitivamente pídele a un adulto que te ayude con esta receta pues se necesita: fuego alto y una charola caliente. ¡Pero vale totalmente la pena! El brócoli se tuesta y es delicioso, y a todos les encanta. Incluso a los que lo odian. 
Prep Time 10 mins
Total Time 20 mins
Servings 4 PORCIÓNES

kitchen gear

  • Pelador de vegetales
  • Cuchillo afilado (se necesita un adulto)
  • Tabla para picar
  • Cucharas medidoras
  • Charola para hornear grande con orilla
  • Agarraderas de cocina
  • Espátula resistente al calor

Ingredients
 

  • 2 berenjenas (1 libra)
  • 1 cabeza grande de brócoli
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1⁄2 cucharadita de sal
  • Gajos de limón para servir

Instructions
 

  • Ajusta la rejilla del horno a la posición más baja. Coloca la charola para hornear en la rejilla. Enciende el horno y prográmalo a 500 grados.
  • Pela los tallos del brócoli tan bien como puedas. La cáscara gruesa evitará que el brócoli se ponga completamente suave, así que querrás retirar tanto como te sea posible.
  • Corta el tallo del brócoli y rebánalo en piezas de 1⁄2 pulgada. Corta el resto del brócoli en racimos largos y algo estrechos (“racimos” son el conjunto de ramitas de la parte de arriba del brócoli), colócalas todas en un tazón, rocíalas con el aceite y revuelve bien hasta que queden cubiertas. Ponles sal y revuelve.
  • Trabajando rápida y cuidadosamente, usa la agarradera de cocina para retirar la charola del horno. Cuidadosamente transfiere el brócoli a la charola utiliza la espátula para esparcirlo por toda la superficie.
  • Regresa la charola al horno y asa hasta que los tallos queden dorados y suaves, y los racimos queden ligeramente dorados, de 9 a 11 minutos. Sirve inmediatamente con los gajos de limón.