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frambled eggs beauty

Huevos Verdes Fritos y Revueltos

Los huevos fritos y revueltos son súper fáciles de preparar. (¡Tú realmente no los puedes arruinar!) Judías verdes o ejotes con huevo puede sonar raro, pero es una deliciosa combinación y es un grandioso desayuno o almuerzo (e incluso, ¿por qué no?, cena). 
Prep Time 5 mins
Total Time 10 mins
Servings 2 Porciónes

kitchen gear

  • Sartén mediano
  • Cucharas medidoras
  • Tabla para picar
  • Cuchillo afilado (se necesita adulto)
  • Taza medidora
  • Espátula de hule
  • Tostador de pan (se necesita adulto)
  • 2 platos pequeños 

Ingredients
 

  • 1 taza de judías verdes o ejotes
  • 4 huevos grandes
  • 2 rebanadas de pan integral, tostadas
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions
 

  •  Coloca la sartén sobre la estufa y enciende el fuego a temperatura media. Agrega el aceite de oliva.
  • Agrega las judías verdes o ejotes y cocina hasta que queden de color verde brillante, como 3 minutos.
  • Parte los huevos en la sartén (si eso es muy complicado, rómpelos y vacíalos en una taza primero) y cocina hasta que las orillas de los huevos comiencen a ponerse firmes, como 1 minuto.
  • Utilizando la espátula de hule, rompe las yemas de los huevos y mézclalas con las claras. Cocina hasta que estén casi listos, como 2 minutos.
  • Coloca el pan tostado en los platos. Cubre cada pieza de pan con la mitad del huevo y judías verdes, y rocía con la sal y pimienta. Sirve inmediatamente. 

Notes

O también:
¿No tienes judías verdes o ejotes? ¡No hay problema! Sustituye 2 tazas de espinacas o col rizada fresca y picada por las judías verdes o ejotes, y cocina hasta que queden de color verde brillante (como 1 minuto) antes de añadir los huevos.
¡Hazlo elegante!
Agrega 2 cucharadas de queso rallado y/o 1 cucharada de hierbas frescas picadas como albahaca o cilantro cuando mezcles las yemas con las claras.