Ensalada Griega de Pasta
Las aceitunas suelen ser uno de esos alimentos que se aman o se odian. Mucha gente está loca por ellas: coloca un tazón de aceitunas y éstas desaparecerán rápidamente. Pero muchas otras personas piensan que son de sabor muy fuerte, saladas o un poco amargas. Nosotros pensamos que las aceitunas negras enlatadas son una buena opción para comenzar: son de un sabor más suave que las griegas, Niçoise (pronunciadas ni-SWAZ), o que las aceitunas verdes y pueden ayudarte a apreciar lo que hay en una aceituna. Combina eso con la familiar suavidad de una ensalada de pasta, ¡y simplemente te hará un amante de las aceitunas!
kitchen gear
- Taza medidora
- Cucharas medidoras
- Tabla para picar
- Cuchillo afilado (se necesita adulto)
- Tazón grande para mezclar
- Tazón chico para mezclar
- Batidor de globo
- Cuchara grande o espátula de hule para revolver
Ingredients
- 8 onzas de pasta integral (como fusilli, rotini, o penne), cocinada y enfriada
- 2 tomates medianos, sin corazón y cortados en cubos
- 1 pepino chico, lavado y cortado en cubos (si se observa encerado, entonces pelar antes de cortar)
- 1 cebolla morada pequeña, pelada y finamente picada
- 1 taza de queso feta desmoronado (o 1 taza de queso cheddar o parmesano rallado)
- 1⁄2 taza de aceitunas negras sin hueso (o aceitunas griegas o Kalamata)
- 1⁄4 taza de hojas de perejil frescas picadas
- 2 cucharadas de jugo fresco de limón o vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1⁄2 cucharadita de sal
Instructions
- Pon la pasta, vegetales, queso feta, aceitunas y perejil dentro del tazón grande para mezclar.
- Pon el jugo de limón o vinagre, aceite de oliva, orégano y sal en el tazón pequeño para mezclar y bate.
- Vierte el aderezo sobre la pasta y mezcla ligeramente. Prueba la ensalada. ¿Necesita una pizca de sal o un poco más de jugo de limón, vinagre o aceite de oliva? De ser así, agrégalo y prueba de nuevo. Sirve inmediatamente.