Ensalada Ácida de Zanahorias
Esta es una ensalada sencilla: un clásico en Francia, que aprovecha al máximo la dulzura y el crocante de las zanahorias. Es una excelente guarnición para cualquier platillo que usualmente tú servirías con ensalada.
kitchen gear
- Tabla para picar
- Cuchillo a lado (se necesita adulto)
- Cepillo de cocina
- Rallador cuadrado (se necesita adulto)
- Tazón mediano para mezclar
- Cucharas medidoras
- Taza medidora
- Cuchara grande
Ingredients
- 1 libra de zanahorias, lavadas y ralladas
- 1⁄4 taza de hojas frescas y picadas de perejil italiano o las partes verdes de las zanahorias, picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo fresco de limón
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1⁄4 cucharadita de sal kosher
- 1⁄4 cucharadita de pimienta negra
Instructions
- Coloca todos los ingredientes dentro del tazón y mezcla bien. Ahora prueba la ensalada. ¿Necesita más perejil, jugo de limón, mostaza o una pizca de sal o de pimienta? De ser así, agrégalas y prueba nuevamente.
- Sirve inmediatamente o cubre y refrigera hasta una noche.
Notes
O TAMBIÉN
Sustituye:
• libra de calabacín o manzanas por libra de zanahorias.
• jugo de lima, toronja o naranja por el jugo de limón.
• hojas frescas y picadas de albahaca, cilantro o menta por las hojas de perejil o las partes verdes de las zanahorias. PONTE CREATIVO
• libra de calabacín o manzanas por libra de zanahorias.
• jugo de lima, toronja o naranja por el jugo de limón.
• hojas frescas y picadas de albahaca, cilantro o menta por las hojas de perejil o las partes verdes de las zanahorias. PONTE CREATIVO
- Prepárala con nueces: Rocía 1/4 de taza de nueces de castilla o almendras tostadas y picadas.
- Prepárala con semillas: Rocía 2 cucharadas de semillas tostadas de calabaza o sésamo (ajonjolí).
- Prepárala sustancial: Agrega 2 tazas de garbanzos cocidos.
- Prepárala dulce: Agrega 1/4 de taza de uvas pasas, arándanos o pasas de Corinto (o grosella)
- Prepárala intensa: Agrega 4 cebolletas (cebollas verdes), con las partes verdes y blancas namente rebanadas.
- Prepárala cremosa: Agrega 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo) y/o yogurt sin sabor.