Decora Tu Propio Taco Para Desayuno
Esta receta es del menú: “Para Niños por Niños” (For Kids by Kids), disponible en los hoteles Hyatt, en dónde los desayunos son divertidos, apetitosos y saludables. Si cuentas con un adulto que te ayude, estos tacos serán un excelente desayuno en la cama para celebrar a esa persona especial el Día de las Madres o el Día del Padre (idea, idea). El Chef Troy Knapp lo prepara aquí con su familia, agregando brochetas de fruta y leche, para hacerlo un desayuno perfecto según MiPlato (MyPlate).
kitchen gear
- Sartén pequeña
- Pinzas
- Toalla de cocina limpia
- Tazón pequeño o tarro
- Tenedor
- Taza medidora
- Cucharas medidoras
- Espátula
- 5 tazones pequeños (para condimentos)
Ingredients
- 4 tortillas (de 6 pulgadas) de maíz o de trigo entero
- 4 huevos grandes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1⁄2 taza de lechuga romana rallada
- 1⁄2 taza de queso rallado (cheddar o Monterey Jack)
- 1⁄3 taza de guacamole (o aguacate hecho puré o en cubos)
- 1⁄3 de taza de pico de gallo o salsa
- 1⁄3 taza de piña fresca en cubos
Instructions
- Coloca la sartén en la estufa, enciende el calor a temperatura baja y agrega 2 tortillas, una encima de la otra. Después de 1 minuto voltéalas y déjalas durante otro minuto (estarás calentando 1 lado de cada tortilla). Repite con las otras 2 tortillas. Apaga el calor, envuelve las tortillas en la toalla limpia y colócalas a un lado.
- Rompe los huevos y vacíalos en el tazón pequeño o tarro y usa el tenedor para batir bien la mezcla hasta que las yemas y las claras se hayan mezclado y queden de color amarillo pálido.
- Enciende la temperatura a media y añade el aceite. Después de un minuto, vacía los huevos.
- Arrastra la espátula por la sartén para mover a un lado el huevo ya cocido para que el huevo crudo corra por debajo, más cerca del calor (el huevo al fondo de la sartén, se cocerá primero). Continúa jalandohacia un lado el huevo cocido hasta que la mezcla esté firme y cocida.
- Divide los huevos entre las tortillas y sirve con los tazones pequeños con condimentos.