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Tofu Marinado

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Tofu Marinado

El tofu es un excelente para comenzar a practicar la cocina: ya que es seguro para comerse crudo, no tienes que preocuparte por cuánto tiempo lo cocinas, y ya que no tiene ningún sabor, realmente absorbe cualquier sabor que tú utilices. Ésta es una receta versátil: puedes servir los cubos de tofu con arroz o con una guarnición sencilla como hacemos aquí, colócalos sobre una ensalada para hacerlos un platillo principal, o incluso úsalos como relleno para tacos. 
Prep Time 10 mins
Total Time 1 hr 10 mins
Servings 4 PORCIÓNES

kitchen gear

  • Toalla limpia de cocina
  • Cuchillo afilado (se necesita un adulto)
  • Tabla para picar
  • Tazón o charola para pay
  • Cuchara
  • Cucharas medidoras
  • Charola para hornear
  • Agarraderas
  • Espátula resistente al calor

Ingredients
 

  • Aceite vegetal o spray para cocinar
  • 1 bloque (de 12 a 16 onzas) de tofu firme o extra firme
  • 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí tostado o de aceite vegetal

Instructions
 

  • Enciende el horno y prográmalo a 450 grados. Usa el aceite vegetal o spray de cocina para engrasar la charola para hornear.
  • Drena el líquido del tofu y envuélvelo en una toalla de cocina limpia o en una toalla doble de papel por 15 a 20 minutos. Corta el tofu en cubos de 1 pulgada. (Si el bloque mide 4 x 3 x 2, ¿cuántos cubos obtendrás?)
  • Prepara la marinada: agrega la salsa de soya, vinagre de sidra y aceite de ajonjolí en el tazón o charola para pay y revuelve.
  • Agrega el tofu en la marinada y revuelve bien para que quede todo bien cubierto. Déjalo en la marinada tanto tiempo como puedas: 10 minutos está bien, pero 30 minutos es aún mejor.
  • Coloca los cubos de tofu en la charola para hornear (reserva la marinada) y mete la charola al horno. Después de 15 minutos, saca el tofu del horno y usa las pinzas o la espátula para voltear cada pieza. Hornea por 15 minutos más.
  • Regresa el tofu a la marinada reservada y revuelve suavemente. Sirve inmediatamente, o cubre y refrigera hasta 1 día. 
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