Tarta de Durazno y Cereza
Tarta de Durazno y Cereza
Este es un postre para la temporada de verano repleta de jugosas frutas. Está cargado con burbujeante y hermosa fruta, con una cubierta parecida a una galleta que es un poco crujiente por la harina de maíz. Si tú tienes otra fruta: moras azules en lugar de cerezas o nectarinas en lugar de duraznos, adelante utilízalas. Si tú gustas, reduce la cantidad de jarabe de maple o miel del relleno, u omítelos completamente.
kitchen gear
- Tazón para mezclar
- Espátula de hule
- Cuchara, para mezclar
- Taza medidora
- Cucharas medidoras
- Tabla para picar
- Cuchillo afilado (se necesita un adulto) Charola para hornear de 8 x 8 pulgadas o charola para pay
- Cuchara grande
- Agarraderas de cocina
Ingredients
- Para el relleno:
- 6 duraznos deshuesados y picados (como 4 tazas)
- 32 cerezas (como 1⁄2 libra) deshuesadas y cortadas a la mitad
- 1 cucharada de jugo fresco de limón
- 2 cucharadas de jarabe de maple o de miel de abeja (o menos)
- 1 cucharada de harina integral
- Para la cubierta:
Instructions
- Enciende el horno y prográmalo a 350 grados.
- Para preparar la cubierta: pon la harina de trigo, la harina de maíz, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal en el tazón, y mezcla bien con la espátula.
- Agrega el yogurt, aceite, jarabe de maple y revuelve bien. Esto formará una masa húmeda. Reserva.
- Para preparar el relleno: coloca los duraznos y las cerezas en la charola para hornear y rocíalos con jugo de limón y jarabe de maple o miel de abeja. Mezcla bien. Espolvorea la harina y mezcla bien nuevamente.
- Usa una cuchara grande para cubrir el relleno con gotas de la cubierta, como 8 en total. No te preocupes: la masa no cubrirá el relleno completamente. Quedará fruta a la vista.
- Mete la charola al horno y hornea hasta que la fruta haga burbujas y la masa esté ligeramente dorada, de 25 a 30 minutos. Sirve caliente, tibia, a temperatura ambiente o fría.