
Shakshuka

Shakshuka
¡Incluso si este plato israelí para el desayuno no fuera tan increíblemente delicioso, nos agradaría por el solo nombre! Shakshuka. Sírvelo con pan crujiente o pan tostado integral o con una ensalada verde.
kitchen gear
- Tabla para picar
- Cuchillo afilado (se necesita adulto)
- Sartén grande con tapa
- Taza medidora
- Cucharas medidoras
- Tenedor
- Cuchara
- Tarro
Ingredients
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas amarillas peladas y rebanadas
- 2 pimientos rojos, anaranjados o amarillos sin corazón y cortados en cubos
- 1 chile jalapeño,* sin corazón y picado, o una pizca de hojuelas de chile rojo (si te gusta picante)
- 2 hojas de laurel
- 1⁄2 cucharadita de tomillos seco
- 1⁄4 cucharadita de comino molido
- 2 latas de tomates cortados en cubos (15 onzas) incluyendo el líquido
- 2 tazas de agua
- 8 huevos
Instructions
- Coloca la olla sobre la estufa y enciende el fuego a temperatura media. Cuando la olla esté caliente, agrega el aceite. Añade las cebollas, pimientos, hojas de laurel, tomillo y comino, y cocina hasta que los vegetales se estén dorando y comenzando a suavizar, como 15 minutos.
- Agrega los tomates cortados en cubos y agua y deja hervir.
- Baja el fuego y cocina hasta que la mezcla quede con consistencia de salsa y se integre, como 30 minutos. Utiliza el tenedor para retirar las hojas de laurel y deséchalas. Utiliza la cuchara para hacer 4 o 6 pequeños pozos en la salsa, para que sepas en dónde colocar los huevos.
- Parte un huevo y viértelo en el tarro (página 13), y cuidadosamente deslízalo dentro de uno de los pozos en la salsa de tomate. Repite con el resto de los huevos.
- Cubre la olla y cocina los huevos en la salsa hasta que éstos se hayan cocido al término que a ti te agrade, de 5 a 10 minutos (tendrás que levantar la tapa cuidadosamente y ver). Sirve inmediatamente.
Notes
O también
Omite los huevos y esta salsa de tomate con especias con polenta o arroz o sobre pez espada, salm.n, bistec o pollo.
Omite los huevos y esta salsa de tomate con especias con polenta o arroz o sobre pez espada, salm.n, bistec o pollo.