Quesadillas de Verano
Quesadillas de Verano
Las quesadillas son como sándwiches o emparedados planos, con la orilla crujiente y que son un grandioso almuerzo o cena, ¡especialmente si los sirves con nuestros condimentos veraniegos! Tú puedes usar cualquier tipo de frijoles o porotos enlatados o vegetales frescos que te agraden en el relleno.
kitchen gear
- Plato grande
- Taza medidora
- Rallador cuadrado
- Cucharas medidoras
- Sartén
- Espátula resistente al calor
- Plato para servir
Ingredients
- 2 tortillas de harina integral
- 1⁄2 taza de queso cheddar, Monterey Jack o mezcla de quesos mexicanos rallados
- 2 cucharaditas de aceite de oliva o vegetal
- 1⁄2 taza de relleno: incluyendo cualquier combinación de frijoles o porotos negros*, granos de elote, tomates o calabacines cortados
- Salsa de Frutas con Hueso y/o Dip Cremoso de Aguacate como guarnición
Instructions
- Coloca la tortilla en el plato grande y espolvorea 1⁄4 de taza de queso rallado en la mitad de ésta. Procura no poner el queso demasiado cerca de la orilla de la tortilla.
- Cubre con la mitad del relleno, después dobla la tortilla para formar una media luna.
- Coloca la sartén en la estufa y enciende el fuego a temperatura media. Cuando la sartén esté caliente, con cuidado agrega una cucharadita de aceite de oliva.
- Cuidadosamente, mete la tortilla a la sartén caliente y cocina hasta que la parte de abajo quede ligeramente dorada y el queso esté pegajoso, como en 2 minutos. Utilizando la espátula, voltea la tortilla y cocina otros 2 minutos. Cambia la tortilla cocinada en el plato para servir.
- Repite con la tortilla, queso, aceite de oliva y rellenos restantes.
- Añade la guarnición y sirve inmediatamente.