quesadilla beauty

Quesadillas de Verano

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Quesadillas de Verano

Las quesadillas son como sándwiches o emparedados planos, con la orilla crujiente y que son un grandioso almuerzo o cena, ¡especialmente si los sirves con nuestros condimentos veraniegos! Tú puedes usar cualquier tipo de frijoles o porotos enlatados o vegetales frescos que te agraden en el relleno. 
Prep Time 15 mins
Total Time 15 mins
Servings 2 PORCIÓNES

kitchen gear

  • Plato grande
  • Taza medidora
  • Rallador cuadrado
  • Cucharas medidoras
  • Sartén
  • Espátula resistente al calor
  • Plato para servir

Ingredients
 

  • 2 tortillas de harina integral
  • 1⁄2 taza de queso cheddar, Monterey Jack o mezcla de quesos mexicanos rallados
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva o vegetal
  • 1⁄2 taza de relleno: incluyendo cualquier combinación de frijoles o porotos negros*, granos de elote, tomates o calabacines cortados
  • Salsa de Frutas con Hueso y/o Dip Cremoso de Aguacate como guarnición

Instructions
 

  • Coloca la tortilla en el plato grande y espolvorea 1⁄4 de taza de queso rallado en la mitad de ésta. Procura no poner el queso demasiado cerca de la orilla de la tortilla.
  • Cubre con la mitad del relleno, después dobla la tortilla para formar una media luna.
  • Coloca la sartén en la estufa y enciende el fuego a temperatura media. Cuando la sartén esté caliente, con cuidado agrega una cucharadita de aceite de oliva.
  • Cuidadosamente, mete la tortilla a la sartén caliente y cocina hasta que la parte de abajo quede ligeramente dorada y el queso esté pegajoso, como en 2 minutos. Utilizando la espátula, voltea la tortilla y cocina otros 2 minutos. Cambia la tortilla cocinada en el plato para servir.
  • Repite con la tortilla, queso, aceite de oliva y rellenos restantes.
  • Añade la guarnición y sirve inmediatamente. 
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