Quesadilla De Huevo

Rompe y vierte el huevo en el tazón, agrégale una pizca de sal, y utiliza el tenedor para batir la mezcla hasta que la yema y la clara estén uniformemente amarillos.

Coloca la sartén en la estufa y enciende el calor a medio. Cuando la sartén esté caliente, agrega el aceite y déjalo calentarse por 30 segundos. 

Añade la mezcla de huevo en la sartén y déjalo ahí de 10 a 15 segundos.

Coloca la tortilla encima del huevo y presiónala un poco—el huevo deberá estar lo suficientemente suave para que la tortilla se pegue a éste. Déjalo ahí hasta que el huevo ya no se vea líquido, después usa la espátula para voltearlo todo, (para que la tortilla ahora quede por debajo). 

Espolvorea el queso encima del huevo.

Cocina hasta que el queso se haya derretido, el huevo esté completamente cocido y la tortilla quede de un agradable color café. Dóblala a la mitad, con el huevo y el queso adentro y sirve inmediatamente, con salsa encima, si tú gustas.