Puré de Perejil
Puré de Perejil
Éste es un maravilloso presente para aquellos a los que les agrada una salsa untable, de sabor fresco y color verde brillante ¡en la mitad del invierno! Va bien con muchos platillos, incluyendo carnes y pescados, granos y pastas, vegetales asados y huevos revueltos. También es delicioso en un emparedado o mezclado en Hummus o como un aderezo básico para ensaladas.
kitchen gear
- Tabla para picar
- Cuchillo afilado (se necesita adulto)
- Centrifugador de ensaladas o colador y toalla limpia de cocina Cucharas medidoras
- Taza medidora
- Procesador de alimentos o licuadora (se necesita adulto)
- Espátula de hule o cuchara
- Frasco limpio con tapa hermética
Ingredients
- 5 tazas de hojas de perejil italiano, de hoja plana
- 1 diente de ajo
- 1⁄2 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de vinagre de vino tinto o vino blanco o jugo de limón
Instructions
- Retira todas las hojas y tallos delgados del perejil. Desecha solamente los tallos gruesos.
- Lava el perejil y sécalo bien. Utiliza un centrifugador de ensaladas o agita el perejil dentro de un colador y después enróllalos en una toalla limpia de cocina para absorber aún más el agua.
- Agrega las hojas de perejil y los tallos delgados en el tazón del procesador de alimentos adaptado con una cuchilla de acero o en una licuadora, y pulsa (enciende y apaga la máquina) hasta que queden completamente picados, aproximadamente 1 minuto.
- Agrega el ajo, sal y pulsa nuevamente.
- Lentamente, mientras la máquina está encendida, agrega el vinagre o jugo de limón y el aceite y procesa hasta que quede suave y de color verde brillante, aproximadamente 1 minuto. Utiliza la espátula para raspar los costados y procesa nuevamente.
- Raspa el puré, colócalo dentro del frasco y ajusta la tapa. Refrigera hasta que tú estés listo para entregar el presente, hasta 1 semana.
Notes
PONTE CREATIVO
• Prepáralo Cítrico: agrega la ralladura de 1 limón o naranja.
• Conviértelo en Pesto: agrega ¼ de tazas de nueces, almendras o piñones tostados y ¼ de taza de queso parmesano rallado.
• Sustituye el perejil con albahaca. NOTA DE PRESENTE
Entrega tu presente con una pequeña etiqueta explicando qué contiene éste y cómo utilizarlo.
• Prepáralo Cítrico: agrega la ralladura de 1 limón o naranja.
• Conviértelo en Pesto: agrega ¼ de tazas de nueces, almendras o piñones tostados y ¼ de taza de queso parmesano rallado.
• Sustituye el perejil con albahaca. NOTA DE PRESENTE
Entrega tu presente con una pequeña etiqueta explicando qué contiene éste y cómo utilizarlo.
