Pez-Taco

Hay muchos ingredientes por preparar, pero esta no es una receta difícil de hacer, y los tacos quedan muy buenos. ¡Si tú no tienes (o no te gustan) todos los ingredientes, solamente utiliza los que sí! 

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Hands-on time:
45 minutes
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Total time:
45 minutes
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Makes
4
Orciones

Kitchen Gear

Cucharas medidoras
Tazón mediano o plato para pay
Cuchillo con filo (se necesita un adulto)
Tabla para cortar
Sartén mediana
Toalla de cocina limpia
Sartén grande anti-adherente
Espátula
Taza medidora 

Ingredients

2 cucharadas de aceite de olivo o de canola
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de chile en polvo
1⁄4 cucharadita de sal
1 diente de ajo pelado o picado finamente o pasado por la prensa de ajos
1 1⁄2 libras de filetes de mero (u otro pescado blanco y firme)
8 de tortilla de maíz (de 6 pulgadas)
  Ensalada de Col o Repollo Morado o col rallada
1⁄2 cebolla finamente picada
1 taza de tomate fresco picado
1 taza de aguacate cortado en cubos
1⁄2 taza de hojas frescas de cilantro, picadas
1 lima cortada en 4 pedazos
  Salsa picante
  Yogurt griego natural y bajo en grasa

Instructions

  1. Pon el aceite, las especias, la sal y el ajo en el tazón o en el plato para pay y mezcla bien.
  2. Corta el pescado en tiras de 1 pulgada, ponlas en el tazón y usa tus dedos para cubrirlos con la mezcla de especias. Ponlo a un lado.
  3. Coloca la sartén mediana en la estufa, enciende la temperatura a media, y calienta la sartén por 3 minutos. Pon cada tortilla en la sartén, una a la vez, y calienta cada lado por 30 segundos. Con cuidado retira las tortillas y envuélvelas en una toalla limpia de cocina para mantenerlas calientes.
  4. Pon la sartén grande anti-adherente en la estufa y enciéndela a medio-alto. Cuando esté caliente, agrega el pescado y cocina por 3 minutos, después utiliza la espátula para voltear los filetes. Cocina el otro lado hasta que el pescado se rompa fácilmente en hojuelas cuando lo piques con un tenedor, como 2 minutos.
  5. Dale a cada persona 2 tortillas y permite que cada quien arme sus tacos con los ingredientes que deseen.