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Pasta con Chícharos

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Pasta con Chícharos

¿Qué significa para ti “comida reconfortante” (comfort food)? Para nosotros, significa este perfecto platillo familiar que es rápido y fácil de preparar. ¡En realidad se cuecen los chícharos tan sólo con drenar la pasta sobre ellos en el colador!
Prep Time 15 mins
Total Time 15 mins
Servings 6 Porciones

kitchen gear

  • Colador
  • Olla grande
  • Cucharas medidoras
  • Taza medidora
  • Agarraderas de olla
  • Tarro
  • Tazón grande para servir

Ingredients
 

  • 2 tazas de chícharos congelados (como 10 onzas) (no los descongeles)
  • 1 libra de pasta integral en tamaños pequeños
  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal
  • 1⁄2 taza de queso parmesano rallado
  • 1⁄2 cucharaditas de sal kosher
  • Pimienta negra

Instructions
 

  • Coloca los chícharos dentro del colador y sobre el fregadero.
  • Llena la olla a la mitad con agua y deja hervir sobre un fuego alto.
  • Agrega la pasta y cocina hasta que quede suave, como 12 minutos. Justo antes de que la pasta esté lista, utiliza el tarro para sacar cuidadosamente taza más o menos del agua con la que la cocinas y reserva.
  • Drena la pasta en el colador que contiene los chícharos.
  • Coloca la pasta y los chícharos en el tazón y agrega el aceite, mantequilla, sal y pimienta. Mezcla bien. Si la pasta parece seca, agrega un poco del agua reservada, y vuelve a mezclar. Agrega el queso parmesano y sirve inmediatamente.

Notes

¡Hazlo Elegante!

Hazlo con Espinacas: Agrega 2 tazas de espinacas picadas cuando agregues el aceite.
Hazlo Herbal: Agrega taza de hojas de albahaca o perejil fresco cuando agregues el aceite.
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artefactos (licuadora y procesador de alimentos), la estufa o el horno, y los ingredientes calientes.
 
 
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