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Papas Aplastadas Asadas

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Papas Aplastadas Asadas

¡Estas papas son tan divertidas de preparar como lo son de comer! Luego de hervirlas, podrás aplastarlas antes de asarlas. Aunque suenan un poco a puré de papas, en realidad saben parecidas a las papas asadas, sólo que un poco más interesantes. 
Prep Time 20 mins
Total Time 1 hr 20 mins
Servings 4 Porciones

kitchen gear

  • Olla tamaño mediano
  • Taza medidora
  • Tenedor
  • Agarraderas para olla
  • Colador (opcional)
  • Charola para hornear con orilla
  • Vaso para beber (opcional)
  • Cucharas medidoras
  • Espátula

Ingredients
 

  • 16 (1 1⁄2 libras) papas muy pequeñas fregadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1⁄2 cucharadita de sal kosher

Instructions
 

  • Coloca las papas en la olla y cúbrelas con agua fría.
  • Coloca la olla en la estufa a temperatura alta.
  • Deja hervir el agua y luego baja la temperatura a media-baja y cocina hasta que las papas estén firmes pero levemente tiernas, 20-30 minutos (dependiendo del tamaño de las papas).
  • Con cuidado vuelca las papas en el colador y resérvalas para enfriar durante 10 minutos.
  • Enciende el horno y prográmalo a una temperatura de 425 grados.
  • Coloca las papas en la charola para hornear y, usando el talón de tu mano o el fondo de un vaso, aplasta las papas hasta que su grosor sea de 1⁄2–1 pulgada.
  • Rocía las papas con el aceite de oliva y espolvorea con el tomillo y sal.
  • Cuando la temperatura del horno haya alcanzado 425 grados, coloca la charola para hornear con cuidado dentro del horno y asa hasta que las papas estén crujientes y doradas, 30–45 minutos. Sirve inmediatamente. ​

Notes

Consejo:
¿Tienes sobras? Simplemente ásalas de nuevo hasta que estén calientes, ¡quedarán aún más crujientes!
O También
¿No tienes tomillo? ¡No hay problema! Prueba 2 cucharaditas de estragón seco, romero, albahaca o mejorana. 
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