Panqueque Alemán
Panqueque Alemán
Como un panecillo gigante, este panqueque se vuelve esponjoso y delicioso en el horno--¡un tazón comestible de cualquier fruta que quieras ponerle! Adaptado de B is for Baking (John Wiley e Hijos, 2011)
kitchen gear
- Sartén para el horno (10 pulgadas)
- Tazón grande
- Batidor o tenedor
- Cucharas medidoras
- Taza medidora
- Guante para hornear
- Tabla para cortar
- Cuchillo afilado (se require un adulto)
Ingredients
- 1 cucharada sopera de mantequilla sin sal
- 1 cucharada sopera de aceite de olivo
- 6 huevos grandes
- 1 taza de leche baja en grasa
- 1⁄2 cucharada cafetera de extracto de vainilla
- 1 taza de harina multiusos
- 1⁄4 taza de germen de trigo tostado
- 1⁄4 cucharada de sal
- 2 tazas de plátanos y fresas en rebanadas
Instructions
- Enciende el horno a 450 grados. Pon la mantequilla y el aceite en el sartén, y mete el sartén en el horno mientras se calienta.
- Pon los huevos en un tazón grande y utilizando el batidor o el tenedor, revuelve hasta que los huevos estén ligeros y espumosos. Agrega la leche, vainilla, harina, germen de trigo y sal. Revuelve hasta que la mezcla esté bien incorporada.
- Cuando el horno esté caliente, utiliza el guante para hornear para sacar el sartén y rápidamente ladéalo con el mango para hacer círculos con la mantequilla y el aceite para cubrirlo (es mejor dejar que un adulto haga esto).
- Vierte la mezcla en el sartén caliente y regrésalo al horno.
- Hornea hasta que quede muy esponjoso y dorado en la orilla, como 20 a 25 minutos. Utilizando agarradores de ollas, coloca el sartén en una superficie resistente al calor, y deja enfriar. ¡Observa como el panqueque comienza a desinflarse!
- Coloca la fruta encima, corta y sirve inmediatamente.
Notes
¿Lo Sabía? Hay alimentos parecidos a los panqueques alrededor del mundo: en Francia tienen crêpes o crepas; en Rusia, blini; en E.U., algunas personas los llaman pancakes o hotcakes.