Pan Bagnat de Atún

El pan bagnat (pronunciado: pan ban-ñá ) es francés provenzal para “pan mojado”, ¡y describe un tipo de emparedado o sándwich especialmente jugoso! Utiliza esta ensalada de atún en un emparedado normal; o para hacerlo francés, sírvela en un baguette hueco (preferentemente de trigo entero). Para una versión aún más auténtica, coloca el baguette relleno y presiónalo hacia abajo con algo pesado (una sartén de hierro es perfecta, ¡o una pila de revistas ChopChop!) 

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Hands-on time:
15 minutes
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Total time:
2 hours, 15 minutes
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Makes
6
Porciones

Kitchen Gear

Abrelatas
Colador
Cucharas medidoras
Taza medidora
Tazón mediano
Tenedor o batidor manual
Tabla para picar
Cuchillo afilado (se necesita un adulto) 

Ingredients

2 latas de atún de 5 onzas (de cualquier tipo)
3 anchoas finamente picadas (si gustas)
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de jugo fresco de limón
2 cucharadas de yogurt sin sabor
1⁄4 taza de aceite de oliva
1 pimiento rojo sin corazón y cortado en cubos pequeños
1⁄2 taza de cebolla roja finamente picada
1⁄2 taza de perejil picado

Instructions

Para drenar el atún: Coloca el colador en el lavaplatos, después utiliza el abrelatas para abrir cada lata y cuidadosamente vacíalas en el colador. Usando el tenedor, presiona el atún hacia abajo para quitarle todo el líquido. Deja que se drene.
Agrega las anchoas, mostaza, jugo de limón, yogurt y aceite de oliva en el tazón.
Agrega el atún drenado y rompe los pedazos con el tenedor.
Agrega el pimiento rojo, cebolla roja, perejil y mezcla bien. Prueba la ensalada y agrega más limón o mostaza o una pizca de sal, si piensas que la necesita.
Cubre y refrigera por lo menos durante 2 horas y hasta 3 días, (para dejar que los sabores se mezclen). 

¡Hazlo Elegante!

Prueba agregar:

  • Hojas frescas de albahaca picadas
  • Aceitunas negras rebanadas
  • Corazones de alcachofa
  • Judías verdes cocidas
  • Alubias blancas en lata