Hummus de Tres Tipos de Frijol con Ajo Rostizado
Hummus de Tres Tipos de Frijol con Ajo Rostizado
Ésta es una receta que Georgia creó ella misma después de que aprendió a preparar el hummus en una clase de cocina para niños. Ella descubrió que utilizando distintos tipos de frijoles y rosti- zando el ajo haría que tuviera aún mejor sabor. Con esta receta se prepara suficiente para com- partir o para una reunión o una fiesta. Sírvelo con galletas integrales o vegetales crudos cortados como: zanahorias, pimientos rojos, verdes o amarillos, o calabacines.
kitchen gear
- Sartén pequeña
- Cucharas medidoras
- Abrelatas
- Colador
- Procesador de alimentos (se necesita un adulto)
- Espátula de hule
Ingredients
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo pelados
- 1 lata de 15 onzas de frijoles o judías cannellini drenados y enjuagados
- 1 lata de 15 onzas de garbanzos drenados y enjuagados
- 1 lata de 15 onzas de frijoles o judías rojas drenados o enjuagados
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta
Instructions
- Coloca la sartén en la estufa y enciéndela a temperatura baja. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y los dientes de ajo. Déjalos cocinarse lentamente hasta que queden de color café por todos lados, como 10 minutos. Retira la sartén del calor y hazlo a un lado.
- Pon los frijoles, dientes de ajo, el aceite en el que fueron cocinados, el resto del aceite de oliva, sal y pimienta dentro del tazón del procesador de alimentos y coloca la tapa. Procesa la mezcla durante 1 minuto hasta que quede suave. Agrega un poco de agua (una cucharada a la vez), si la mezcla está muy espesa. Prueba el hummus. ¿Necesita más sal? De ser así, agrégala y prueba de nuevo.
- Retira el hummus en un tazón utilizando la espátula de hule y sirve.