Hummus Clásico

Grandiosas versiones de hummus están disponibles en la mayoría de las tiendas de abarrotes, pero te invitamos a prepararlo tú mismo: es fácil, rápido, ¡y lo mejor es que puedes modificarlo para prepararlo como más te agrade! Ofrécelo como dip con vegetales crudos cortados o con triángulos de pan de pita. Nuestro miembro de la Junta de Consejo para Niños, Clare, sirvió la versión de olivas (o aceitunas) en una fiesta y lo llamó “¡un gran éxito!”.

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Hands-on time: 15   |    Total time: 15   |    Makes: 2 Tazas

KITCHEN GEAR

Tabla para picar
Cuchillo afilado (se necesita adulto)
Abrelatas
Cedazo o colador
Procesador de alimentos o licuadora (se necesita adulto)
Taza medidora
Cucharas medidoras

INGREDIENTS

1 lata de garbanzos
1 diente de ajo
1 taza de tahini
1⁄2 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de sal kosher
2 cucharadas de agua tibia
1⁄4 taza de aceite de oliva
1⁄4 taza de jugo fresco de limón

INSTRUCTIONS

  1. Coloca los garbanzos y el ajo dentro del tazón del procesador de alimentos adaptado con una cuchilla de acero, y procesa hasta que los garbanzos queden finamente picados.
  2. Agrega el tahini, comino y sal y procesa hasta que queden incorporados.
  3. Agrega el agua, aceite y jugo de limón, y procesa hasta que quede una pasta suave y sedosa. Ahora prueba el hummus: ¿necesita una pizca de sal o un poco de limón? De ser así, agrégalos y prueba nuevamente. Sirve inmediatamente o cubre y refrigera hasta 4 días.

O TAMBIÉN
¿No tienes un procesador de alimentos? ¡No hay problema! También puedes hacer esta receta en una licuadora: necesitarás detenerla para aflojar la mezcla de los ingredientes con una cuchara o espátula. También puedes hacerlo utilizando un mortero, si tu familia cuenta con uno.

PONTE CREATIVO
• Prepáralo con Olivas o Aceitunas: Agrega 2 cucharadas de aceitunas verdes o negras picadas.
Prepáralo con Cítricos: Agrega la ralladura de 1 limón, lima o naranja.
• Prepáralo con Pimiento: Agrega 1 pimiento morrón tostado y picado.
• Prepáralo con Picante: Agrega 1 jalapeño picado o 1 cucharadita de salsa picante.