Huevo Verde Sin Jamón #3

Coloca los panecillos ingleses sobre la tabla para picar y unta cada mitad inferior con 1⁄2 aguacate. Aplasta el aguacate con el tenedor hasta que cubra la pieza del panecillo inglés.

Rompe un huevo en el vaso o tarro: golpea la mitad entre la parte más ancha y la parte más puntiaguda del huevo contra el lo del vaso. Sostén el huevo sobre el vaso con la parte quebrada viendo hacia arriba. Quiebra el cascarón y cuidadosamente permite que el huevo se deslice en el vaso. Desecha el cascarón.

Con la ayuda de tu adulto, coloca la sartén sobre la estufa y enciende el fuego a temperatura media. Cuando la sartén este caliente (suelta algo de agua en la sartén: las gotas deberán danzar y chisporrotear), agrega el aceite.

Cuidadosamente, desliza el huevo del vaso hacia un lado de la sartén.

Repite los pasos 2 y 4 con el segundo huevo.

Cuando el huevo comience a cocerse y las orillas estén sólidas, utiliza la espátula para voltear el primer huevo. Voltea el segundo huevo y cocina hasta que las yemas queden firmes, como en 1 minuto.

Desliza los huevos sobre las mitades del pan inglés cubierto con aguacate, después rocía una  pizca de sal y ponle arriba la otra mitad del panecillo inglés. Sirve inmediatamente.