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Huevo Verde Sin Jamón #3

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Huevo Verde Sin Jamón #3

Está bien, admitimos que esta no es nuestra primera receta de Huevos Verdes, ¡pero es diferente cada vez! Y esta versión es realmente grandiosa: con la combinación de crujiente huevo frito, crocante panecillo inglés (English muffin), y cremoso aguacate. Pruébalo y verás. 
Prep Time 15 mins
Total Time 15 mins
Servings 2 Porciones

Equipment

  • Tostador (se necesita adulto)
  • Tabla para picar
  • Cuchillo a lado (se necesita adulto)
  • Tenedor
  • Vaso corto o tarro
  • Cucharas medidoras
  • Sartén mediano
  • Espátula resistente al calor

Ingredients
 

  • 2 panecillos ingleses de trigo entero, cortados a la mitad y tostados
  • 1⁄2 aguacate, pelado y sin hueso
  • 1 cucharada de aceite de oliva o vegetal
  • 2 huevos grandes
  • pizca de sal kosher

Instructions
 

  • Coloca los panecillos ingleses sobre la tabla para picar y unta cada mitad inferior con 1⁄2 aguacate. Aplasta el aguacate con el tenedor hasta que cubra la pieza del panecillo inglés.
  • Rompe un huevo en el vaso o tarro: golpea la mitad entre la parte más ancha y la parte más puntiaguda del huevo contra el lo del vaso. Sostén el huevo sobre el vaso con la parte quebrada viendo hacia arriba. Quiebra el cascarón y cuidadosamente permite que el huevo se deslice en el vaso. Desecha el cascarón.
  • Con la ayuda de tu adulto, coloca la sartén sobre la estufa y enciende el fuego a temperatura media. Cuando la sartén este caliente (suelta algo de agua en la sartén: las gotas deberán danzar y chisporrotear), agrega el aceite.
  • Cuidadosamente, desliza el huevo del vaso hacia un lado de la sartén.
  • Repite los pasos 2 y 4 con el segundo huevo.
  • Cuando el huevo comience a cocerse y las orillas estén sólidas, utiliza la espátula para voltear el primer huevo. Voltea el segundo huevo y cocina hasta que las yemas queden firmes, como en 1 minuto.
  • Desliza los huevos sobre las mitades del pan inglés cubierto con aguacate, después rocía una  pizca de sal y ponle arriba la otra mitad del panecillo inglés. Sirve inmediatamente. 

Notes

Ponlo Encima
  • 1⁄2 cucharadita de salsa picante
  • 1 cucharada de salsa mexicana
  • 1 rebanada de tomate
  • 1 rebanada de cebolla morada
  • 1 rebanada de queso cheddar
  • pepino rebanado y/o unas cuantas hojas de espinaca o arúgula ​
O también
¿No tienes panecillos ingleses? No hay problema. Utiliza pan tostado de trigo entero. 
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