Ensalada Griega de Pasta

Name: Ensalada Griega de Pasta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 8 onzas de pasta integral (como fusilli, rotini, o penne), cocinada y enfriada; 2 tomates medianos, sin corazón y cortados en cubos; 1 pepino chico, lavado y cortado en cubos (si se observa encerado, entonces pelar antes de cortar); 1 cebolla morada pequeña, pelada y finamente picada; 1 taza de queso feta desmoronado (o 1 taza de queso cheddar o parmesano rallado); 1⁄2 taza de aceitunas negras sin hueso (o aceitunas griegas o Kalamata); 1⁄4 taza de hojas de perejil frescas picadas; 2 cucharadas de jugo fresco de limón o vinagre de vino tinto; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de orégano seco; 1⁄2 cucharadita de sal

Las aceitunas suelen ser uno de esos alimentos que se aman o se odian. Mucha gente está loca por ellas: coloca un tazón de aceitunas y éstas desaparecerán rápidamente. Pero muchas otras personas piensan que son de sabor muy fuerte, saladas o un poco amargas. Nosotros pensamos que las aceitunas negras enlatadas son una buena opción para comenzar: son de un sabor más suave que las griegas, Niçoise (pronunciadas ni-SWAZ), o que las aceitunas verdes y pueden ayudarte a apreciar lo que hay en una aceituna. Combina eso con la familiar suavidad de una ensalada de pasta, ¡y simplemente te hará un amante de las aceitunas!

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Prep Time 30

Total Time 30

Servings Porciones

kitchen gear

Taza medidora
Cucharas medidoras
Tabla para picar
Cuchillo afilado (se necesita adulto)
Tazón grande para mezclar
Tazón chico para mezclar
Batidor de globo
Cuchara grande o espátula de hule para revolver

Ingredients

8 onzas de pasta integral (como fusilli, rotini, o penne), cocinada y enfriada
2 tomates medianos, sin corazón y cortados en cubos
1 pepino chico, lavado y cortado en cubos (si se observa encerado, entonces pelar antes de cortar)
1 cebolla morada pequeña, pelada y finamente picada
1 taza de queso feta desmoronado (o 1 taza de queso cheddar o parmesano rallado)
1⁄2 taza de aceitunas negras sin hueso (o aceitunas griegas o Kalamata)
1⁄4 taza de hojas de perejil frescas picadas
2 cucharadas de jugo fresco de limón o vinagre de vino tinto
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano seco
1⁄2 cucharadita de sal

Instructions

Pon la pasta, vegetales, queso feta, aceitunas y perejil dentro del tazón grande para mezclar.
Pon el jugo de limón o vinagre, aceite de oliva, orégano y sal en el tazón pequeño para mezclar y bate.
Vierte el aderezo sobre la pasta y mezcla ligeramente. Prueba la ensalada. ¿Necesita una pizca de sal o un poco más de jugo de limón, vinagre o aceite de oliva? De ser así, agrégalo y prueba de nuevo. Sirve inmediatamente.