Ensalada de Jitomate con Albahaca y Queso Feta

Nada habla mejor del “verano” que un fresco jitomate que tú mismo sembraste. Si tienes una pequeña sección de tierra o un lugar soleado para colocar una maceta grande, inténtalo éste verano. 

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Hands-on time:
10 minutes
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Total time:
10 minutes
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Makes
4
Porciones

Kitchen Gear

Cuchillo con sierra (se necesita un adulto)
Cuchillo con filo (se necesita un adulto)
Tabla para cortar
Cucharas medidoras
Taza medidora
Tazón para mezclar 

Ingredients

4 jitomates grandes, sin corazón y cortados en cubos
1⁄4 de taza de queso feta desmoronado
2 cucharadas de hojas frescas de albahaca y picadas
1 cucharada de aceite de olivo
1⁄4 cucharadita de sal

Instructions

  1. Coloca los jitomates, el queso y la albahaca en el tazón.
  2. Rocía el aceite de olivo y espolvorea la sal.
  3. Sirve inmediatamente o cubre y refrigera.

Si no te agrada el queso feta, intenta sustituirlo con mozarela o cheddar en cubos o con parmesano rallado. 

¡Hazlo Elegante!

  • Agrega 1⁄2 cucharadita de curry en polvo
  • Cambia dos duraznos o nectarinas sin hueso y cortados en cubos, por 2 jitomates
  • Agrega 1 o 2 tazas de alubias o garbanzos cocidos o de lata