Ensalada de Ejotes (habichuelas) y Alubias (con o sin) Atún
Ensalada de Ejotes (habichuelas) y Alubias (con o sin) Atún
Llamamos a esta columna 2 Pescado, 3 Pescado pues se supone que tú debes comer de 2 a 3 porciones de pescado o de mariscos a la semana (¡es bueno para tu cerebro!). Pero puedes preparar esta colorida ensalada de dos tipos de frijol sin el atún si prefieres, o para aquellos más audaces, pueden agregar salmón o sardinas en lata.
kitchen gear
- Taza medidora
- Abrelatas
- Cuchillo afilado (se necesita un adulto)
- Tabla para picar
- Tazón mediano
- Cuchara grande
Ingredients
- 1 1⁄2 1⁄2 tazas (1 lata de 15 onzas) de alubias cocidas drenadas y enjuagadas
- 2 tazas de ejotes sin los extremos y cortados en piezas de 1 pulgada
- 1 tomate grande cortado en cubos
- 1⁄3 tazade Vinagreta Cremosa
- 1 lata (de 5 onzas) de atún drenado (si tú gustas)
Instructions
- Coloca todos los ingredientes en un tazón y mezcla suavemente. Sirve inmediatamente o cúbrelo y refrigera hasta por 1 día.
Notes
¡Hazlo elegante!
Prueba añadir alguno o todos de los siguientes:
Prueba añadir alguno o todos de los siguientes:
- 1⁄4 taza de aceitunas negras picadas
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1⁄4 taza de hojas frescas de perejil, cilantro o albahaca
- 4 cebolletas, partes verdes y blancas picadas.