Ensalada de Durazno, Tomate y Aguacate
Ensalada de Durazno, Tomate y Aguacate
Durante el verano, los duraznos y tomates están en su máximo apogeo en los árboles y en las enredaderas. Esta sorprendente ensalada, resalta su vibrante jugosidad y varía la textura y color con un poco de cremosidad del verde aguacate (palta). Sírvela como una guarnición sin cocimiento o intercámbiala por salsa y utilízala sobre una quesadilla o para comer con chips o totopos integrales.
kitchen gear
- Tabla para picar
- Cuchillo a lado (se necesita adulto)
- Cucharas medidoras
- Tazón grande
- Espátula de hule
Ingredients
- 2 duraznos, sin hueso y cortados en cubos
- 2 tomates, sin corazón y cortados en cubos
- 1 aguacate maduro, pelado, sin hueso y cortado en cubos
- 1 cucharada de jugo fresco de lima, limón o naranja
- 1⁄2 cucharadita de sal kosher
- 1⁄2 cucharadita de curry en polvo
Instructions
- Coloca todos los ingredientes en el tazón y revuelve gentilmente con la espátula de hule.
- Sirve inmediatamente, o cubre y refrigera hasta una noche.
Notes
O También
Para una ensalada herbal: agrega 2 cucharadas de hojas de cilantro, menta o albahaca picadas.
Para una ensalada más substancial: agrega 1⁄2 taza de queso feta desmoronado.
Para una ensalada picante o salsa: agrega chiles jalapeños finamente picados, al gusto.
Para una ensalada herbal: agrega 2 cucharadas de hojas de cilantro, menta o albahaca picadas.
Para una ensalada más substancial: agrega 1⁄2 taza de queso feta desmoronado.
Para una ensalada picante o salsa: agrega chiles jalapeños finamente picados, al gusto.