Ensalada de Coles de Bruselas Crudas

Name: Ensalada de Coles de Bruselas Crudas
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Ingredients: 3 tazas de coles de Bruselas, sin los tallos, en rebanadas delgadas; 1 manzana pequeña, sin corazón, cortada en cuatro partes y en rebandas delgados; 1⁄2 taza de queso cheddar rallado; 1⁄4 taza de nueces o almendras tostadas; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de vinagre (de cualquier tipo); 3 cucharaditas de mostaza Dijon; 1⁄4 cucharadita de sal; 1⁄4 cucharadita de pimienta negra

Esta ensalada es una perfecta combinación de sabores de hojas verdes, agridulces y de nueces. Es una receta flexible, también. Puedes reemplazar cubos de pera o secciones de toronja por la manzana, si tú gustas; y si te sientes intrépido, ¡agrega un par de cucharadas de cebolla morada!

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Prep Time 30

Total Time 1 30

Servings Tazas

kitchen gear

Tazas medidoras
Cuchillo a lado (se necesita adulto)
Tabla para picar
Tazón grande
Cucharas medidoras
Rallador
Cuchara, para mezclar

Ingredients

3 tazas de coles de Bruselas, sin los tallos, en rebanadas delgadas
1 manzana pequeña, sin corazón, cortada en cuatro partes y en rebandas delgados
1⁄2 taza de queso cheddar rallado
1⁄4 taza de nueces o almendras tostadas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre (de cualquier tipo)
3 cucharaditas de mostaza Dijon
1⁄4 cucharadita de sal
1⁄4 cucharadita de pimienta negra

Instructions

Coloca todo dentro del tazón y revuelve bien.
Cubre y refrigera por lo menos 1 hora o toda la noche.

Notes

Rebanando las Coles

¡La única parte de esta receta que es tardada, es rebanar las coles de Bruselas! Una vez que hayas retirado el tallo, pártelas a la mitad comenzando por la parte del tallo, después coloca las partes planas viendo hacia abajo sobre tu tabla para picar y corta cada mitad, espaciando los cortes muy cerca uno del otro de forma que queden finas rebanadas. Asegúrate de mantener tus dedos lejos del cuchillo mientras rebanas, ¡para que no te cortes!