Ensalada de Col con Fruita
Ensalada de Col con Fruita
Esta ensalada de col se mantiene crujiente y fresca al comerla debido al aderezo ligero de vinagreta, que es sólo una mezcla de aceite, vinagre y sazonadores. Agregar una de las cinco frutas: escoge entre naranjas, clementinas, toronjas, manzanas o peras, esto le dará a la ensalada un toque dulce... y mucha personalidad. Por Adam Ried
kitchen gear
- Tabla para picar
- Cuchillo afilado (se necesita un adulto)
- Rallador cuadrado (se necesita un adulto)
- Tazón mediano
- Cucharas medidoras
- Cuchara grande para agitar
- Frasco pequeño con tapa hermética o un tazón pequeño con un batidor de globo
Ingredients
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
- 1 cucharada de vinagre de arroz o vinagre de sidra de manzana
- 1 cabeza de ajo, finamente picado o pasado por una prensa de ajo
- 1⁄2 cucharadita de sal
- 1⁄2 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 tazas de col verde finamente rebanada (o ensalada de col empaquetada)
- 1 zanahoria lavada o pelada y rallada
- 4 cebolletas recortadas, las partes blancas y verdes finamente rebanadas (3⁄4 de taza aproximadamente)
- 1⁄2 manzana o pera, sin corazón y finamente picada
Instructions
- Coloca el aceite, vinagre, ajo, sal y pimienta en el frasco, enrosca la tapa hermética y agita hasta que la mezcla quede suave (o coloca los ingredientes en un tazón pequeño y bate hasta que quede suave).
- Coloca la col, zanahoria rallada, cebolletas, fruta y aderezo en el tazón mediano y mezcla bien con la cuchara grande. Prueba la ensalada de col y agrega más pimienta, más vinagre, o una pizca de sal si necesita más sabor.
- Cubre y refrigera por lo menos por 1 hora y hasta por un día.