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Ensalada De 3 Frijoles Clásica

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Ensalada De 3 Frijoles Clásica

Esta es nuestra versión de la clásica ensalada para picnic. A nosotros nos agrada pues usualmente tenemos frijoles enlatados en la alacena, ¡lo cual nos quita dos tercios del trabajo! ¿Y nuestro pequeño secreto? Si no contamos con frijoles frescos, algunas veces añadimos una lata extra y servimos la ensalada sobre ejotes. 
Prep Time 30 mins
Total Time 2 hrs 30 mins
Servings 4 Porciónes

kitchen gear

  • Abrelatas
  • Colador o cedazo
  • Taza medidora
  • Cuchillo afilado (se necesita adulto)
  • Tabla para picar
  • Tazón mediano
  • Cuchara, para revolver

Ingredients
 

  • 1 lata (15 onzas) o (1 1⁄2 tazas) de alubias rojas o frijoles negros, drenados y enjuagados en agua fría
  • 1 lata (15-onzas) (o 1 1⁄2 tazas) alubias o garbanzos, drenados y enjuagados en agua fría
  • 2 tazas de ejotes recortados y cortados en pequeñas piezas
  • 3 cebolletas sin raíces, con las partes blancas y verdes picadas
  • 1⁄4 taza de hojas de perejil picadas (aproximadamente 1⁄2 manojo)
  • 1⁄3 taza de Vinagreta de Mostaza con Ajo
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