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Elote a la Mexicana

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Elote a la Mexicana

Al elote se le conoce como a esta comida mexicana que se vende en la calle la cual es picante y ácida. Usualmente se sirve con una capa de queso, pero en esta versión, estamos permitiendo que la dulzura del elote salga a relucir. 
Prep Time 15 mins
Total Time 20 mins
Servings 4 Porciones

kitchen gear

  • Olla grande
  • Cucharas medidoras
  • Taza medidora
  • Rallador o rallador de cítricos
  • Exprimidor de cítricos
  • Tazón chico
  • Batidor manual
  • Pinzas
  • Plato
  • Pincel de repostería o brocha pequeña (si la tienes) 

Ingredients
 

  • 4 mazorcas peladas
  • 1 cucharada de mayonesa (si gustas)
  • 1⁄2 lima, incluyendo el jugo y ralladura
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1⁄4 cucharadita de sal

Instructions
 

  • Llena la olla a la mitad con agua y colócala en la estufa, (estará pesada a así que pídele a un adulto que te ayude o ¡usa tus músculos!) Enciende la temperatura a alta y deja que el agua hierva, (sabrás que el agua está hirviendo cuando veas burbujas romperse por toda la superficie).
  • Mientras tanto, añade el aceite de oliva, mayonesa (si gustas), jugo y ralladura de lima, chile en polvo y sal en el tazón pequeño y mézclalos con el batidor.
  • Cuidadosamente coloca los elotes en el agua hirviendo (pídele a un adulto que te ayude). Ahora vigila tu reloj o programa un temporizador por 3 minutos.
  • Apaga el fuego y utiliza unas pinzas para retirar los elotes de la olla y ponerlos en un plato.
  • Con el pincel o la cuchara esparce la mezcla de la lima en cada elote, haciendo girar la mazorca para cubrirla. Sirve inmediatamente. 
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