Dip de Frijol y Naranja

¡Claro que estamos sirviendo éste dip con sabor a naranja con vegetales anaranjados! Pero siéntete con la libertad de usar cualquier vegetal que tú gustes. Usa galletas de trigo entero, y tendrás un rico almuerzo. 

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Hands-on time:
15 minutes
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Total time:
15 minutes
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Makes
2
Tazas

Kitchen Gear

Procesador de Alimentos (se necesita un adulto)
Cucharas medidoras
Taza medidora
Espátula de goma Tazón 

Ingredients

1 19 onzas (0.31 lts) de habichuelas o frijoles rojos enlatados, drenados y enjuagados
2 dientes de ajo pelados
1⁄2 cucharadita de comino molido
1⁄4 cucharadita de sal
1⁄4 de taza de jugo de naranja
1⁄4 a 1⁄2 cucharadita de chile en polvo (si te gusta picante)
2 cucharaditas de hojas frescas de cilantro picadas, y un poco más para decorar
  Vegetales: palitos de zanahoria, tiras de pimiento, jitomates cherry

Instructions

  1. Coloca los frijoles o habichuelas, comino y sal en el procesador y coloca la tapa presionando con fuerza. Procésalo hasta que la mezcla quede suave, como 1 minuto.
  2. Agrega el jugo de naranja, chile en polvo y cilantro y procesa de nuevo hasta que quede suave. Prueba el dip. ¿Piensas que necesita más sal? ¿Jugo de naranja? ¿Chile en polvo? ¿Comino? ¿Cilantro? Si es así, añade y prueba de nuevo.
  3. Utilizando la espátula, raspa para sacar el dip al tazón.
  4. ​Sirve inmediatamente, decora con más cilantro, o cubre y refrigera hasta 3 días. 

Sustituye cualquier tipo de frijol o habichuela por los frijoles rojos.