Dip de Cualquier Frijol
Dip de Cualquier Frijol
¡Hazte a un lado, mayonesa! Este dip puede ser preparado con cualquier frijol o leguminosa (los rojos o colorados, negros, alubias y garbanzos son nuestros favoritos). Es un grandioso complemento para los emparedados de pavo o queso. O llena un emparedado con vegetales o dip de frijol, de la manera que utilizarías el hummus. Claro, que también es excelente comerlo con zanahoria y apio, o chips o totopos de tortilla de trigo entero.
kitchen gear
- Procesador de alimentos (se necesita adulto) o aplastador de papas o tenedor
- Abrelatas
- Colador o cedazo
- Taza medidora
- Cucharas medidoras
- Tazón mediano (si lo estas aplastando a mano)
Ingredients
- 1 lata de frijoles (15 onzas), drenados y enjuagados con agua fría
- 1 diente de ajo, pelado y namente picado
- 1⁄4 taza de aceite de oliva o vegetal
- 3 cucharadas de jugo fresco de limón (como 1 un limón) o vinagre de manzana
- 1⁄2 cucharadita de sal kosher
Instructions
- Cuidadosamente, con la ayuda de un adulto, coloca las aspas en el procesador de alimentos. Coloca todos los ingredientes en el procesador de alimentos hasta que quede completamente suave. Si tú utilizas ingredientes opcionales (¡ver Hazlo Elegante!), agrégalos ahora, y pulsa para mezclarlos.O Coloca todos los ingredientes dentro del tazón y aplasta los frijoles con el aplastador de papas o tenedor hasta que queden tan suaves como lo desees (o según la paciencia que tengas).
- Prueba el dip. ¿Necesita un poco de limón o una pizca más de sal? De ser así, agrega y prueba de nuevo.
- Utiliza inmediatamente o guarda en un recipiente con tapa, cubre y refrigera hasta 2 días.
Notes
¡Hazlo Elegante!
Agrega cualquiera de los siguientes:
- Ralladura de 1 limón o lima
- 1⁄2 taza de albahaca fresca picada, perejil u hojas de cilantro
- 1⁄4 taza de Pesto de Espinacas o aceitunas picadas
- 2 cucharadas de chiles o ajíes picados, cebolletas, cebollas o echalotes