Col Crujiente

Llámalos “chips de col” ¡y míralos desaparecer! En serio. Son completamente extraños y deliciosos, y todo lo que necesitas es que alguien los pruebe—después tomará otro. Y otro. 

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Hands-on time:
15 minutes
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Total time:
50 minutes
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Makes
4
Servings

Kitchen Gear

Cucharas medidoras
2 bandejas grandes para hornear
Tazón grande
Pinzas
Agarraderas 

Ingredients

1 manojo de col (de cualquier tipo), lavada y bien secada
1 cucharada de jugo fresco de limón además de la ralladura de medio limón
1 cucharada de aceite de olive, y un poco más para engrasar las bandejas
1⁄4 cucharadita de sal

Instructions

  1. Enciende el horno a HORNEAR y prográmalo a 250 grados. Engrasa ligeramente 2 bandejas grandes para hornear, untando con tu mano un poco de aceite (como 1 cucharadita por bandeja), con una toalla de papel.
  2. Quita las hojas arrugadas de la col sosteniendo el tallo y jalando con tu mano, haciendo a un lado el tallo, el cual podrás usar como composta o desecharlo. Rompe las hojas con las manos y colócala en el tazón.
  3. Agrega el jugo de limón, aceite y sal al tazón y usa tus manos para mezclar con cuidado las hojas para que queden uniformemente cubiertas.
  4. Acomoda la col en las bandejas para hornear en una sola capa y mete las bandejas al horno.
  5. Hornea hasta que las hojas queden secas y crujientes, pero antes de que empiecen a ponerse de color verde oscuro, como de 30 a 35 minutos. Si algunas ya están listas, con cuidado sácalas usando las pinzas.
  6. Rocíales la ralladura de limón y sírvelas tibias o a temperatura ambiente.