Chili Clásico de Res

Chili Clásico de Res

Name: Chili Clásico de Res
Prep time: 30 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1 cebolla picada, picada burdamente; 3 dientes de ajos, pelados y finamente picados; 2 pimientos morrones rojos, sin semillas y cortados en cubos; 2 cucharaditas de comino molido; 2 cucharaditas de chile en polvo; 2 cucharaditas de orégano seco; 1 cucharadita de canela molida; 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (si te agrada picante); 1 libra de carne molida de res; 4 latas (de 14 onzas) de frijoles pintos drenados y enjuagados; 2 latas (de 28 onzas) de tomates cortados en cubos, incluyendo el líquido

Aquí está un clásico Tex-Mex (tejano, mexicano): un sustancioso estofado del suroeste americano que utiliza una deliciosa mezcla de especias mexicanas. Con esta receta se preparan grandes cantidades. Asegúrate de invitar a algunos amigos a cenar.

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Prep Time 30

Total Time 2

Servings Tazas

kitchen gear

Cucharas medidoras
Cuchillo afilado (se necesita un adulto)
Tabla para picar
Abrelatas
Olla grande con tapa
Cuchara de madera o espátula resistente al calor

Ingredients

1 cebolla picada, picada burdamente
3 dientes de ajos, pelados y finamente picados
2 pimientos morrones rojos, sin semillas y cortados en cubos
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de chile en polvo
2 cucharaditas de orégano seco
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (si te agrada picante)
1 libra de carne molida de res
4 latas (de 14 onzas) de frijoles pintos drenados y enjuagados
2 latas (de 28 onzas) de tomates cortados en cubos, incluyendo el líquido

Instructions

Coloca la olla en la estufa y enciende el fuego a temperatura media. Cuando la olla esté caliente, agrega el aceite. Añade la cebolla y el ajo y cocina, revolviendo frecuentemente hasta que queden suaves, de 10 a 15 minutos.
Agrega los pimientos, comino, chile en polvo, orégano, canela y las hojuelas de pimiento rojo (si los utilizas) y cocina por 5 minutos.
Empuja los vegetales hacia un extremo de la olla y agrega la carne en 4 partes, revolviendo cada parte hasta que quede de color café, durante 5 minutos.
Agrega los frijoles y los tomates, y revuelve bien.
Cocina con la tapa puesta durante 30 minutos. Retira la tapa y cocina por 1 hora. Revuelve frecuentemente.
Sirve inmediatamente o pásalo a un recipiente, cúbrelo y refrigera hasta 2 días.

Notes

¡Ponlo encima!
Decora el chili con cualquiera o con todos los ingredientes siguientes:

Cebolletas en rodajas
Aceitunas negras rebanadas
Granos de elote (frescos, enlatados o descongelados)
Tomates frescos y picados
Yogurt sin sabor o crema ácida
Queso cheddar rallado
Aguacate cortado en cubos