Cebollas Caramelizadas
Cebollas Caramelizadas
Esta receta realmente saca la dulzura de la cebolla. Las cebollas caramelizadas son excelentes en pasta, hamburguesas, sándwiches, pizzas o en omelettes, o sustitúyelas por cebollas crudas en una ensalada.
kitchen gear
- Tabla para picar
- Cuchillo con filo (se necesita un adulto)
- Sartén grande
- Cucharas medidoras
- Cuchara de madera
Ingredients
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas rojas grandes, en rebanadas delgadas
- 1⁄2 cucharadita de sal
- Agua, como 4 cucharadas
Instructions
- Coloca la sartén en la estufa y enciéndela a temperatura media. Cuando la sartén esté caliente, agrega el aceite.
- Añade las cebollas y cocínalas durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Baja la temperatura hasta que las cebollas queden ligeramente oscuras y casi almibaradas (como 35 minutos), revolviendo ocasionalmente al principio y después con más frecuencia cuando comiencen a oscurecerse. Si la sartén se comienza a poner muy seca, agregar agua, 1 cucharada a la vez. (¡Te sorprenderás al ver cuánto se encojen las cebollas!)
- Utiliza inmediatamente o cúbrelas y refrigera hasta 2 días.
Notes
También:
- Agrega una cucharadita de romero o tomillo fresco (menos si los utilizas secos), cuando agregas las cebollas, para darles un sabor herbal.
- Revuelve una cucharadita de vinagre balsámico, justo antes de terminar de cocinar, para darles un sabor agridulce a las cebollas.
