Calabaza de Bellota Asada

Tú puedes cocinar la calabaza del mismo modo, aunque tengas que lidiar con su forma de manera diferente durante el proceso de cortado; mientras al final obtengas rebanadas delgadas, éstas saldrán bien. La calabaza que es muy suave como la calabaza moscada no necesitará el agua adicional. 

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Hands-on time:
20 minutes
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Total time:
1 hour, 10 minutes
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Makes
4
Porciónes

Kitchen Gear

Cucharas medidoras
Cuchillo afilado (se necesita un adulto)
Tabla para picar
Taza medidora
Bandeja para hornear de 9 x 13 pulgadas 

Ingredients

2 cucharadas más 1 cucharada de aceite de oliva o canola, o mantequilla derretida sin sal
2 calabazas de bellota
1⁄2 cucharadita de sal
1⁄2 taza de agua

Instructions

  1. Enciende el horno y prográmalo a 425 grados. Utiliza la cucharadita de aceite para engrasar la bandeja.
  2. Coloca la calabaza en la tabla para picar. Muy, muy cuidadosamente, utiliza el cuchillo para cortar cada calabaza a la mitad a través del tallo (este es trabajo para un adulto).
  3. Utilizando una cuchara medidora, retira las semillas y cuantas hebras fibrosas sean posibles de cada calabaza. Corta cada mitad en 4 gajos.
  4. Coloca la calabaza en la bandeja, hacia abajo, rocíala con el aceite y espolvorea la sal. Agrega el agua en el fondo de la bandeja, para que rodeé la calabaza.
  5. Coloca la bandeja en el horno y hornea hasta que la pulpa de la calabaza quede profundamente dorada y suave, de 35 a 45 minutos.
  6. Sirve inmediatamente. 

¡Hazlo elegante!

A la mitad del cocimiento, espolvorea una cucharadita de tomillo fresco picado o de hojas de romero (o 1/3 de cucharadita si es seco) y/o una cucharada de miel de abeja o jarabe de maple.