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Brochetas de Ensalada Griega

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Brochetas de Ensalada Griega

Claro que tú simplemente podrías preparar una ensalada, pero esto es más divertido y las brochetas son unos bocadillos para después de la escuela, inusualmente deliciosos; o son unos alegres aperitivos de verano. ¡Si te agradan los pimientos verdes, siéntete libre de agregarlos también! 
Prep Time 30 mins
Total Time 30 mins
Servings 15 Brochetas

kitchen gear

  • Cucharas medidoras
  • Rallador de cítricos
  • Tazón pequeño
  • Tabla para picar
  • Cuchillo afilado (se necesita un adulto)
  • Taza medidora
  • Palitos o pinchos de bambú 

Ingredients
 

  • 1 cucharada de jugo fresco de limón y 1⁄2 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharaditas de menta fresco finamente picada (o 1⁄2 cucharadita de menta seca)
  • 1 diente de ajo chico pelado y picado finamente o pasado por la prensa de ajos
  • 1 bloque de 8 onzas de queso feta cortado en cubos
  • 1 pepino cortado en cuartos a la largo y luego en cubos
  • 2 tazas de tomates cherry
  • 1 taza de aceitunas negras o verdes sin hueso

Instructions
 

  • Agrega en el tazón el jugo y la ralladura de limón, aceite de oliva, menta y ajo y mezcla bien. Añade el queso feta y revuelve suavemente. Dejar marinar mientras preparas los otros ingredientes.
  • Ensarta el queso feta marinado, pepino, tomates y aceitunas en los palitos o pinchos, alternándolos y acomodándolos como tú desees. (Consejo: empuja los pinchos lenta y delicadamente a través de los cubos de queso para que no se rompan). Sirve inmediatamente. 
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