Brochetas de Ensalada Griega

Name: Brochetas de Ensalada Griega
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 cucharada de jugo fresco de limón y 1⁄2 cucharadita de ralladura de limón; 2 cucharaditas de menta fresco finamente picada (o 1⁄2 cucharadita de menta seca); 1 diente de ajo chico pelado y picado finamente o pasado por la prensa de ajos; 1 bloque de 8 onzas de queso feta cortado en cubos; 1 pepino cortado en cuartos a la largo y luego en cubos; 2 tazas de tomates cherry; 1 taza de aceitunas negras o verdes sin hueso

Claro que tú simplemente podrías preparar una ensalada, pero esto es más divertido y las brochetas son unos bocadillos para después de la escuela, inusualmente deliciosos; o son unos alegres aperitivos de verano. ¡Si te agradan los pimientos verdes, siéntete libre de agregarlos también!

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Prep Time 30

Total Time 30

Servings Brochetas

kitchen gear

Cucharas medidoras
Rallador de cítricos
Tazón pequeño
Tabla para picar
Cuchillo afilado (se necesita un adulto)
Taza medidora
Palitos o pinchos de bambú

Ingredients

1 cucharada de jugo fresco de limón y 1⁄2 cucharadita de ralladura de limón
2 cucharaditas de menta fresco finamente picada (o 1⁄2 cucharadita de menta seca)
1 diente de ajo chico pelado y picado finamente o pasado por la prensa de ajos
1 bloque de 8 onzas de queso feta cortado en cubos
1 pepino cortado en cuartos a la largo y luego en cubos
2 tazas de tomates cherry
1 taza de aceitunas negras o verdes sin hueso

Instructions

Agrega en el tazón el jugo y la ralladura de limón, aceite de oliva, menta y ajo y mezcla bien. Añade el queso feta y revuelve suavemente. Dejar marinar mientras preparas los otros ingredientes.
Ensarta el queso feta marinado, pepino, tomates y aceitunas en los palitos o pinchos, alternándolos y acomodándolos como tú desees. (Consejo: empuja los pinchos lenta y delicadamente a través de los cubos de queso para que no se rompan). Sirve inmediatamente.