Brochetas de Ensalada Griega

Name: Brochetas de Ensalada Griega
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 cucharada de jugo fresco de limón y 1⁄2 cucharadita de ralladura de limón; 2 cucharaditas de menta fresco finamente picada (o 1⁄2 cucharadita de menta seca); 1 diente de ajo chico pelado y picado finamente o pasado por la prensa de ajos; 1 bloque de 8 onzas de queso feta cortado en cubos; 1 pepino cortado en cuartos a la largo y luego en cubos; 2 tazas de tomates cherry; 1 taza de aceitunas negras o verdes sin hueso

Claro que tú simplemente podrías preparar una ensalada, pero esto es más divertido y las brochetas son unos bocadillos para después de la escuela, inusualmente deliciosos; o son unos alegres aperitivos de verano. ¡Si te agradan los pimientos verdes, siéntete libre de agregarlos también!

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Prep Time 30 mins

Total Time 30 mins

Servings Brochetas

kitchen gear

Cucharas medidoras
Rallador de cítricos
Tazón pequeño
Tabla para picar
Cuchillo afilado (se necesita un adulto)
Taza medidora
Palitos o pinchos de bambú

Ingredients

1 cucharada de jugo fresco de limón y 1⁄2 cucharadita de ralladura de limón
2 cucharaditas de menta fresco finamente picada (o 1⁄2 cucharadita de menta seca)
1 diente de ajo chico pelado y picado finamente o pasado por la prensa de ajos
1 bloque de 8 onzas de queso feta cortado en cubos
1 pepino cortado en cuartos a la largo y luego en cubos
2 tazas de tomates cherry
1 taza de aceitunas negras o verdes sin hueso

Instructions

Agrega en el tazón el jugo y la ralladura de limón, aceite de oliva, menta y ajo y mezcla bien. Añade el queso feta y revuelve suavemente. Dejar marinar mientras preparas los otros ingredientes.
Ensarta el queso feta marinado, pepino, tomates y aceitunas en los palitos o pinchos, alternándolos y acomodándolos como tú desees. (Consejo: empuja los pinchos lenta y delicadamente a través de los cubos de queso para que no se rompan). Sirve inmediatamente.