EggFriedRice_beauty

Arroz Frito Amigable

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Arroz Frito Amigable

Este platillo es grandioso para cualquier comida: desayuno, almuerzo o cena; ¡y tan bueno frío como lo es caliente! Puedes preparar este platillo con arroz recién cocinado, pero no lo recomendamos: es mejor que el arroz sea de por lo menos un día, ya que el arroz más seco se fríe mejor. Si deseas prepararlo con más huevos, aumenta al doble la cantidad o agrega un huevo frito sobre el arroz. También puedes agregar hojas frescas picadas de albahaca o cilantro, al final. 
Prep Time 30 mins
Total Time 30 mins
Servings 4 PORCIONES

kitchen gear

  • Sartén grande
  • Cucharas medidoras
  • Cuchillo a lado (se necesita adulto)
  • Tabla para picar
  • Tazas medidoras
  • Tazón pequeño 
  • Tenedor
  • Cuchara de madera o espátula resistente al calor 

Ingredients
 

  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí tostado
  • 3 cebolletas, con las partes blancas y verdes picadas y reservadas para después
  • 2 tallos de apio, incluyendo las hojas picadas (no te preocupes si no tienes las hojas)
  • 2 tazas de vegetales rebanados o cortados en cubos, especialmente pimientos
  • 3 tazas de arroz integral (idealmente del día anterior)
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1⁄2 taza de chícharos congelados (aun congelados)
  • 1 1⁄2 cucharadas de vinagre de arroz sin sazonar (o 1 cucharada de vinagre blanco)
  • 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
  • 1 cucharada de semillas de ajonjolí
  • 1⁄4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo molido (si gustas)

Notes

¿No tienes cebolletas? ¡No hay problema! Puedes sustituir con cebolla picada. De ser así, cocina la cebolla en el aceite de ajonjolí durante 5 minutos antes de agregar el apio y los otros vegetales. También puedes agregar un diente de ajo namente picado en este punto, si lo deseas. 
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