Aderezo Diosa Verde
Aderezo Diosa Verde
Este exquisito aderezo es delicioso en una ensalada o en un emparedado, o puedes poner un poco en un tazón y sumergir vegetales crudos en él. Tradicionalmente se prepara con mayonesa, pero el aguacate añade toda la consistencia cremosa, ¡además de mucho sabor y un hermoso color verde!
kitchen gear
- Tabla para picar
- Cuchillo afilado (se necesita adulto)
- Cucharas medidoras
- Taza medidora
- Licuadora o procesador de alimentos (se necesita adulto)
- Recipiente con tapa
Ingredients
- 1⁄2 aguacate maduro, sin semilla, pelado y picado
- 1 diente de ajo
- 2 cebolletas sin raíces, con las partes verdes y blancas picadas
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o jugo fresco de limón
- 1⁄4 taza de yogurt griego
- 1⁄4 taza de hojas de perejil o albahaca frescas
- 1 cucharada de estragón fresco o 1 cucharadita de estragón seco
- 1⁄4 taza de aceite de oliva
- 1⁄2 cucharadita de sal
Instructions
- Pon el aguacate, ajo, cebolleta, vinagre o jugo de limón, y yogurt en la licuadora o procesador de alimentos adecuado con la navaja de acero. Coloca la tapa y procesa hasta que quede suave.
- Añade el perejil o albahaca, y estragón y procesa hasta que quede suave.
- Agrega el aceite de oliva y sal, y procesa hasta que quede completamente licuado. Pruébalo sobre una pieza de lechuga. ¿Necesita más vinagre? ¿Una pizca de sal? De ser así, agrega, vuelve a licuar.
- Utiliza inmediatamente o cubre y refrigera hasta 3 días.
Notes
O también
¿No tienes estragón? Prueba sustituir con un manojo de hojas de apio. No sabrá igual, pero será delicioso.
¿No tienes estragón? Prueba sustituir con un manojo de hojas de apio. No sabrá igual, pero será delicioso.