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Aderezo Diosa Verde

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Aderezo Diosa Verde

Este exquisito aderezo es delicioso en una ensalada o en un emparedado, o puedes poner un poco en un tazón y sumergir vegetales crudos en él. Tradicionalmente se prepara con mayonesa, pero el aguacate añade toda la consistencia cremosa, ¡además de mucho sabor y un hermoso color verde! 
Prep Time 10 mins
Total Time 10 mins
Servings 1 Taza

kitchen gear

  • Tabla para picar
  • Cuchillo afilado (se necesita adulto)
  • Cucharas medidoras
  • Taza medidora
  • Licuadora o procesador de alimentos (se necesita adulto)
  • Recipiente con tapa

Ingredients
 

  • 1⁄2 aguacate maduro, sin semilla, pelado y picado
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebolletas sin raíces, con las partes verdes y blancas picadas
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o jugo fresco de limón
  • 1⁄4 taza de yogurt griego
  • 1⁄4 taza de hojas de perejil o albahaca frescas
  • 1 cucharada de estragón fresco o 1 cucharadita de estragón seco
  • 1⁄4 taza de aceite de oliva
  • 1⁄2 cucharadita de sal

Instructions
 

  • Pon el aguacate, ajo, cebolleta, vinagre o jugo de limón, y yogurt en la licuadora o procesador de alimentos adecuado con la navaja de acero. Coloca la tapa y procesa hasta que quede suave.
  • Añade el perejil o albahaca, y estragón y procesa hasta que quede suave.
  • Agrega el aceite de oliva y sal, y procesa hasta que quede completamente licuado. Pruébalo sobre una pieza de lechuga. ¿Necesita más vinagre? ¿Una pizca de sal? De ser así, agrega, vuelve a licuar.
  • Utiliza inmediatamente o cubre y refrigera hasta 3 días. 

Notes

O también
¿No tienes estragón? Prueba sustituir con un manojo de hojas de apio. No sabrá igual, pero será delicioso. 
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